국내에서는 전국 산지나 들에서 접할 수 있는 식물이며 그중 남부지방과 제주도에서 특히 즐겨먹는 채소이다. 잎은 바소꼴 또는 긴 타원 모양에 밑부분이 잎집으로 되어 서로 감싸면서 줄기 모양으로 자라 높이가 40∼100cm에 이른다. 8∼10월에 꽃이 황색으로 피는데 지름이 약 5cm로 꽃줄기에 긴 타원 모양의 꽃차례를 이루며 달린다.
꽃줄기는 뿌리줄기 끝에서 비늘 조각 모양의 잎에 싸여 나오고 길이는 약 5∼7cm이다. 포는 좁은 달걀 모양에 끝이 뾰족하다. 꽃받침은 통 모양이고, 화관은 3개로 갈라진다. 입술 꽃잎은 3개로 갈라지고 갈라진 조각 중 가운데 것이 가장 크며, 수술은 1개이다.
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