에스카르고 블루치즈 버터소스 Escargots Bluecheese butter sauce "에스카르고(Escargots)"는 프랑스의 대표적인 달팽이요리이다. 에스카르고(Escargots)는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이며, 주원료인 헬릭스포마티아를 가리키는 말이기도 하다. 헬릭스포마티아는 포도나무잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 .. 테마가 있는 식탁 2013.04.10