방풍나물은 원래 한약재로 사용하던 식물로 바닷가 모래사장에서 자라는 약용식물이예요.줄기가 1m 가량되며, 뿌리는 10~20cm의 방추형으로 병풍나물, 갯방풍, 갯기름나물로도 불린답니다.성질이 따뜻하고 맛이 달고 매우며 독이 없고 어린 식물일때는 맛고 향기가 좋아요.한방에서는 두해살이 뿌리를 감기와 두통, 발한과 거담에 약으로 사용하고 있어요. 방풍나물로 장아찌를 담그면 아삭아삭한 식감도 좋고 맛있는 장아찌지만 모양이 예뻐서 도자기접시에 담아 세팅해 놓으면모양도 예쁜 장아찌예요. 게다가 향기가 일품인데 마치 당귀의 향기 같은 매혹적인 향기가 나는 나물이랍니다. 고기 구울때 곁들여서 세팅해놓으면 모양도 예쁘고 맛도 잘 어울리는 차림이 되요. 방풍나물은 충남 태안산으로 깨끗하게 재배된 것을 4kg 구입했어요...
