세계에는 수백 종류의 치즈가 있는데 이 수많은 종류의 치즈를 어떻게 맛있게 즐길 수 있을까요? 치즈의 적절한 온도가 따로 있다? 치즈를 먹는 경우가 많지만, 차가운 치즈로는 그 맛과 향을 충분히 즐기기 어렵습니다. 소프트 치즈(쿨로미, 퐁레베크, 브 리, 카망베르)는 2시간 정도, 하드치즈(에담, 에멘탈, 체다 등)는 먹기전 1시간, 생치즈(코티지, 리코타, 모짜렐라, 크림치 즈)는 30분 정도 실온에 둔 후에 먹는것이 좋습니다. 치즈를 먹기 전 해야 할 행동이 있다? 치즈를 먹기전에 냄새를 맡아보고 치지를 먹을때 후각을 사용하는것이 좋습니다. 후각을 통해서 치즈의 풍미를 더 살릴 수 있습니다. 브리치즈의 껍데기는 먹는 것일까? 카망베르, 브리 등의 소프트 치즈의 안쪽은 크리미하고 부드럽지만 겉은 질겨서..
