어렸을때 즐겨 마셨던 야쿠르트로 디저트를 만들어 보았어요. 야쿠르트 수플레 Yakult Souffl'e 영국 여왕이 제일 좋아하는 디저트라고 해요. 프랑스의 디저트인 수플레(Souffl'e)의 뜻은 "부풀리다"란 뜻을 갖고 있으며 치즈, 초컬릿, 레몬, 라임, 패션후르트, 코코넛 쥬스 등등 많은 재료를 넣어 색다르게 만들수 있는 디저트예요. 레미칸에 버터를 골고루 발라서 구어야 수플레가 예쁜 모양으로 부풀며 다 구워진 수플레는 곧바로 차려 내야 해요. 그 이유는 다 구워져 부풀러 오른 수플레는 5~10분 후에는 다시 가라 앉기 때문이예요. 수플레의 맛은,,,음 뭐랄까 커스타드맛 마쉬멜로우 라고나 할까요? "sweet" "Sofo"란 단어가 떠올라요 정말 부드럽고 입안에서 살살 녹아내리는 달콤한 맛이랍니다..
