포실포실 햇감자로 만든 연어포테이토 케잌 감자는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이 풀이다. 감자는 마령서, 하지감자, 북감저라고도 하는데, 페루, 칠레 같은 안데스산맥이 원산지이고, 온대지방에서 널리 재배한다. 높이는 60~100cm이고, 독특한 냄새가 난다. 땅속에 있는 줄기마디부터 가는 줄기가 나와 그 줄기가 비대.. 테마가 있는 식탁 2013.03.10
입에서 살살 녹는 달콤한 디저트, 감자부꾸미 "부꾸미"는 찹쌀가루나 밀가루, 녹말가루 등의 재료를 반죽하여 동글납작하게 빚어 기름에 지진 다음 여러 가지 소를 넣고 반을 접어 반달 모양이 되게 지진 떡입니다. 크기와 모양이 여러 가지이며 떡에 넣는 소는 대개 견과류나 팥고물인데, 화전이나 주악처럼 기름에 지지는 떡이라는 .. 테마가 있는 식탁 2009.07.03