3월에 매화꽃이 꽃비를 내리며 지고 5월이 되면 꽃이 있던 자리에서 파란 매실이 알알이 맺혀 수확의 손길을 기다린다. 탐낼(每)만큼 아름다운 꽃과 열매를 맺는 나무(木)의 열매"라는 뜻의 매실(每實), 매실로 건강한 여름을 나기 위한 매실장 아찌를 만들었어요. 매실에는 피로회복, 소화불량 해소및 위장기능 강화, 해독 살균작용, 간 보호및 간기능 개선, 해열, 소염작용,노화예방 같은 효능이 있어요. 매실장아찌는 매실 중에 껍질이 파랗고 과육이 단단한 상태로 신맛이 가장 강한 "청매" 상태인 매실로 만들어야 식감이 좋아요. 매실이 출하될 시기가 되었지만 지나 겨울에 유난히 추웠던 날씨로 인해 매실 작황이 부진하다고 하고 좋은 매실도 많지 않아 매실 가격이 예년에 비해 유난히 비쌌던 거 같아요. 노은농산물도매..
