마디가 지고 옹이로 덮여 있으며, 다소 뾰족한 오이처럼 생긴 비터 메론은 인도(특히 남부의 케랄라 주)와 동남아시아에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 비터 메론(Momordica carantia)은 익기 전에 아직 단단하고 초록색일 때 따는데, 그 강렬한 풍미를 즐기는 문화라면 어디서나 한가운데 있는 ..

"메론Melon"은 흔하면서도 가장 사랑받는 과일으로 여름의 "홍콩HongKong"은 신선하고 수분 많은 "메론Melon"으로 뒤덮입니다. 윈터메론, 파지메론, 비터메론ViterMelon, 구부러진 루파메론, 허니듀, 워터메론 등 여러 품종의 메론이 모든 메뉴를 차지하고 놀랄만큼 다양하게 조리됩니다. 공들여 장식한 메론안에 맛있는 수프가 담긴 요리도 선보이는데, 이것은 황제에게 올리던 음식이었습니다. 건강에 좋은 버섯과 야채도 여름의 별미로 인기높습니다. 홍콩의 요리는 다양한 요리법과 함께 매혹적으로 조화된 동서양의 맛으로 유명합니다. "홍콩HongKong"의 여름식탁을 수놓는 메론Melon중 하나가 "비터메론ViterMelon"인데요, 우리 정서에는 다소 낯설고 다소 이국적인 느낌을 가진 그 독특한 생..