토마토는 열매를 식용하거나 민간에서 고혈압, 야맹증, 당뇨 등에 약으로 사용한다. 열매는 수 g인 것에서부터 200g이 넘는 것까지 있으며 품종에 따라 다양하다. 과육의 색깔은 보통 붉은색이지만 노란색인 품종도 있다. 얇은 과피는 무색 인 것과 노란색인 것이 있는데 밖에서는 각각 복숭아색과 빨간색으로 구별한다. 열매를 가장 많이 수확하는 때는 여름 인데 온실에서는 여름 이외의 시기에도 출하한다. 신선한 것은 날로 먹고 샐러드, 샌드위치 등으로 쓰이며, 쥬스, 퓌레, 케 첩과 각종 통조림 등 가공용르로 많이 쓰인다. 열매는 90%가 수분이며 카로틴과 비타민 C가 많이 함유되어 있다. Recipe 게맛살 3줄, 팽이버섯 한묶음, 오이 1/2ea, 송이토마토 6ea, Sauce,,,,식초, 설탕, 레몬즙, 깨..

오늘 처음으로 만들어 본 씨츠완 스타일 아스파라가스~ 음~ 정말 맛있었어요. 웬지 불고기에 새우를 넣고 볶은 맛이라고나 할까요? 새우와 불고기의 맛이 이렇게 잘 어울릴 줄은 몰랐거든요? 아스파라가스가 없다면 그린빈을 사용해두 되요. Recipe 아스파라가스 500g, 민스 쇠고기 300g, 다진마늘 1ts, 다진생강 1ts, 양파 1/2ea, 중국식말린새우 2TS, 청주나 중국라이스와인 3TS, 다크쏘이소스 2TS, 설탕 1TS, 참기름 1TS, 중국식 고추가루 1/2ts, 씨츠완 후추 1/2ts, 소금, 후추 아스파라가스의 끝부분을 제거하고 끓는물에 2~3분 정도 데쳐주세요. 삶아낸 아스파라가스를 찬물에 씻어 차갑게 헹궈주세요. 양파를 잘게 다져주세요. 오늘 제가 사용한 중국식 말린새우예요. 뜨겁게 달..