케이터링Catering이란 무슨 뜻일까요?

 

 

영어단어 Cater는 음식이나 서빙을 파티나 웨딩에 제공한다는 뜻의 동사입니다. 케이터링은 호텔에서 특정한 이벤트를

 

위해 고급호텔음식을 제공하는 것부터 카페나 샌드위치 가게에서 단체 주문을 하여 테이크아웃 하는 것까지를 다 아우

 

르는 말로, 쉽게 ‘고급 출장 뷔페’나 ‘스타일리시한 출장 연회’ 정도를 떠올리면 됩니다. 파티나 행사의 콘셉트에 맞게 ‘맞

 

춤형’으로 식사나 디저트를 준비하는 케이터링이 2000년대 중반 이후 우리나라에서도 주목받기 시작했습니다.

 

 

 

 

 

 

콘셉트별 케이터링의 매력

 

케이터링은 브랜드의 요청에 따라 매번 새로운 분위기의 테이블을 연출할 수 있다는 것이 큰 매력입니다.

 

미니 햄버거, 버펄로 윙, 젤리, 스키틀즈 등 인기 패스트푸드를 미니 사이즈로 준비하는 콘셉트는, 케이스까지 제작하여

 

테이크아웃을 할 수 있도록 하면 느낌 있고 재치 있는 케이터링을 선보일 수 있습니다.

 

신제품 론칭 파티 등 프라이빗한 행사를 원하는 브랜드의 경우는, 음식뿐 아니라 장소까지 제공하여 공간 활용도를 높이

 

고 제품을 자유롭게 세팅할 수 있도록 하여 맞춤형 케이터링을 제공할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

제품의 메시지를 핑거 푸드에 표현하면 케이터링을 통해 신제품의 이미지를 결정짓는 데도 큰 효과를 볼 수 있습니다.

 

제품의 특징이나 대표 컬러 등을 케이터링 메뉴의 컬러와 매치시키면 시각적으로 강한 인상을 남길 수 있습니다.

 

예를 들어, 미니 사이즈의 아이팔레트 론칭 행사 때 미니 비빔밥을 통해 아이새도의 비비드한 색상을 표현한 케이터링은

 

업계에서도 성공적인 케이터링으로 손꼽힙니다

 

행사 당일 현장의 케이터링뿐만 아니라 제품을 연상시키는 디저트 박스를 준비하면 행사 종료 후에도 고객들에게 깊은

 

인상을 남길 수 있습니다. 컵케이크나 스콘, 마카롱 등은 사이즈도 작고 색깔이나 맛을 제품 콘셉트와 일치시킬 수 있는

 

다양한 레시피 활용이 가능하므로 많은 브랜드들이 선호하는 디저트 메뉴라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

케이터링을 하는 이유

 

케이터링은 행사 콘셉트에 맞는 음식 제공은 물론이고, 서빙과 행사 종료 후 정리까지 책임지는 코디네이터 역할을 제공

 

해줍니다.  행사를 진행하는 주최 측 입장에서는 믿고 믿길 수 있는 전문 케이터링 업체를 잘 고른다면 행사 목적과 행사

 

장 데코레이션, 음식까지 일관성 있고 풍성한 리셉션을 완성할 수 있을 것입니다.