Wholegrain Mustard Potato Salad

 

Wholegrain Mustard Potato Salad

 

 

 

감자 (Potato)는 가지과의 다년생 식물로 세계에서 4번째로 많이 생산되는 곡물이다.

 

북감자, 마령서(馬領鋤)라고도 부른다.  원산지는 남아메리카 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있으며 주로 온대지방에서 재배한다.

 

식용하는 부위는 덩이줄기로 대표적인 구황작물중 하나이다.  Potato는 현재 재배되고 있는 식물 가운데 가장 적응력이 뛰어난 식물로 알려져 있는데,

 

해안가에서부터 해발 4,880m의 히말라야나 안데스 고산지대에 까지 재배되고 있으며, 기후지대별로는 아프리카의 사하라 사막에서부터 눈이 덮여있는

 

그린란드까지 재배되고 있다.

 

 

 

머스타드 포테이토 샐러드(Mustard Potato Salad)는 Christmas Party하다가 예정된 인원보다 인원수가 추가된다거나 준비된 음식이 너무 빨리

 

소진되었을때 또는 한꺼번에 많은 양의 음식을 만들어야 할때 냉장고를 뒤져 빨리 만들어 낼 수 있으면서도 맛있기도 하고, 누구나 좋아할 수 있는 실속 아이템.

 

베이즐잎이 준비되어 있지 않으면 베란다에 키우는 화분중에서 잎사귀 모양이 비슷한,,,이를테면 벤자민 잎 같은거 몇개 뜯어다가 살짝 데코해두 된다.

 

 

 

Recipe

 

Potato 700g, Wholegrain Mustard 5TS, Olive Oil 2TS, 베이즐잎 10ea, Honey 1TS, 태안자염 약간,  후추 약간

 

 

감자는 반으로 썰고 12~15분간 삶아주세요.  감자가 적당하게 익을정도만.

 

 

 

 

베이즐을 제외한 모든 재료를 Mixing Bowl에 넣은후 섞어주세요.

 

잘 섞인 포테이토 샐러드를 접시에 담고, 베이즐잎으로 센스있게 Styling 하면 요리 완성~~

 

 

 

 

Photo by Lee JinHo

Writed by Angella

 

 

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