"스파게티(Spagetti)"는 가루를 반죽할때 달걀을 섞어서 하는 이탈리아 국수 요리를 말한다. 스파게티는 마카로니처럼 구멍이 뚫려있지 않으며 이탈리아가 원산지이다. 특수 강력분으로 만든 스파게티를 이탈리아에서는 식사 첫코스에 먹는데 비해 다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로..

토마토 오이 살사를 곁들인 보글호밀빵 브런치 "통밀가루빵(Whole Wheat Bread)"는 밀의 통밀가루로 만든 빵이다. 통밀가루는 화분, 섬유가 많고 제빵성도 떨어지기 때문에 통밀가루빵은 부풀기가 나쁘고, 빛깔이 검은빵이 되고, 맛도 떨어지지만 독특한 풍미가 있다. 비타민, 무기질등의 함량..

Bocooncini Cheese & Tomato Salad "모짜렐라치즈(Mozalla Cheese)"는 이탈리아가 원산지인 치즈로, 일반적으로는 신선 치즈로 분류도지만 제조 과정에서의 특이성 때문에 파스타 필라타 치즈로도 불린다. 이는 치즈를 만들때 먼저 커드르 한데 모은 다음 실을 봅듯이 늘여서 만들기 때문에 이렇게 만들..

Turkinish Tomato Salad 토마토(Tomato)는 16세기 무렵 이탈리아에서 전파되었으며 흔히 이용되기 시작한 것은 17세기 이후부터이다. 토마토가 한국에 들어온 것은 <지봉유설>에 남만시로 표기되고 있는것으로보아 1614년보다 앞선 것으로 추정하고 있다. 전국 각지에서 많이 재배되고 있는 귀..

Tomato & Mozarella brusehetta 바삭바삭한 샤바타 토스트와 신선한 토마토 살사와 베이즐잎 그리고 모짜렐라 치즈가 잘 어울리는 요리인데요, 세계에서 가장 유명한 Brusehetta Tomato 토핑이예요. Brusehetta는 빵위에 야채나 육류, 치즈등의 토핑을 올려 구워먹기도 하고 이렇게 신선하게 먹기도 합니..