요리계의 바이블, 미슐랭도 인정한 전설의 쉐프 ‘알렉상드르’(장 르노). 하지만 돈 벌 궁리만 하는 레스토랑 사장은 그의 요리가 올드하다는 이유로 그를 쉐프 자리에서 내쫓으려 한다. 봄시즌에 맞는 메뉴를 개발하지 않으면 쫓겨날 위기에 처한 알렉상드르는 우연히 뛰어난 요리 감..

Escargots Bluecheese butter sauce "에스카르고(Escargots)"는 프랑스의 대표적인 달팽이요리이다. 에스카르고(Escargots)는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이며, 주원료인 헬릭스포마티아를 가리키는 말이기도 하다. 헬릭스포마티아는 포도나무잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 ..

Marie-Antoinette's Raspberry Champagne 프랑스 루이16세의 왕비 마리 앙트와네트(Marie Antoinette)가 사랑한 최고의 디저트는 파이퍼 하이작(Piper Heidsieck)이다. 늘 파이퍼 하이작의 달콤한 맛과 함께 잠들었다는 일화로 유명한데, 당시 마리 앙트와네트는 쿠페(Coupe)라는 글라스에 파이퍼 하이작을 따라 ..

프로방스 스타일 해물스튜, Bouillabaise "부여베이스(Bpuillabaise)"란 France 프로방스 지방의 마르세이유 항구로부터 전해지는 전통적인 프로방스풍 생선스튜이다. 프랑스에서 전통적으로 내려오는 해물스튜에는 갑각류(게, 가재, 새우)및 숭어, 홍합, 붕장어, 아구, 장어 등의 생선류로 만들어..

한없이 고요했던 그 시간들 속에서 한없이 고요했던 그 시간들 속에서 나는 세상 속으로 들어가는 법을 배웠다 나의 시詩들이 천천히 날갯질 하는 것을 배웠고 가능한 그 날갯짓이 더욱 격렬해지기를 세상에 대한 더 깊은 연민과 지혜와 열정을 지니기를 나는 바랐다. 그 무렵의 내게 침..

황금빛 원추리꽃, 여린 꽃대위에서 향기나는 꽃잎 숙여 인사하네 꽃을 유난히 좋아했던 "모네ClaudeMonet"는 프랑스 지베르니의 정원에 많은 종류의 꽃을 가꾸고 그 꽃을 소재로 그림을 그리면서 노후를 보내게 되고, 연꽃을 그린 모네의 연꽃 연작은 매우 유명한 그림입니다. 모네가 아이리스나 연꽃을 ..

사람들은 누구나 낯선 곳으로의 여행을 꿈꿉니다. 늘 똑같던 일상에서 벗어나 눈에 보이는 모든 것들이 새롭고 낯설게 다가올 때, 짜릿한 낭만의 순간을 떠올리게 되는데, 낯선 여행지에서 근사한 누군가를 발견했을 때 그와 마주보고 향긋한 와인wine 한 잔을 마시고, 멋진 데이트를 나눈..

수련 꽃잎에 물방울 구르는 소리 들어보셨어요? 모네 Claude Monet는 프랑스 지베르니에 30년 동안 머물면서 노년기의 예술혼을 불태우게 되는데요, 이때부터 사망하기 전까지 30여년 동안 모네가 그린 주제는 "연못위에 피어있는 수련"이었어요. 모네가 그토록 오랜 시간동안 수련에 집착했던 이유는 무엇..

왜 파리 개선문 사진은 사진 다운게 없는걸까? 내 어렸을때 우리집에는 "좁은문"이라는 책이 있었어요. 앙드레 지드의 "좁은문" 보존 양장판으루 된 두툼한 책이었는데, 그 책 표지엔 개선문 사진이 커다랗게 있었는데요, "좁은문" 표지에서 본 개선문 사진이 아마두 제가 접한 최초의 파..

프랑스인들의 감기약, 뱅쇼 VinChaud 유럽 여행을 하다보면, 노천까페나 시장에서 "뱅쇼 Vin Chaud"를 만날수 있는데요, 독일어로는 글뤼바인Gluhwein, "뜨거운 와인"이라는 의미랍니다. 프랑스인들이 감기약 대신으루 이 "뱅쇼Vin Chaud"를 마신다는데요, "뱅쇼Vin Chaud"를 끓일때 넣는 레몬이나 오렌지같은 과일..