비타민C가 듬뿍, 브로콜리 굴소스 볶음

 

 

 

브로콜리가 피부 트러블을 예방하고 항암 효과에도 뛰어난 것으로 밝혀졌다. 브로콜리에 함유된 설포라판과 인돌 화합

 

물이 항암 작용을 하는 것. 인돌은 에스트로겐에 민감하게 반응하는 유방암 세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있

 

다.  설포라판은 암과 싸우는 효소를 활성화시켜 피부암을 예방한다. 설포라판에 있는 글루타티온 S-전이효소는 산소와

 

햇빛에 의해 피부 속에 생성돼 유전자를 손상시키는 분자를 중성화시킨다. 또한 암으로 발전하기 전단계의 세포를 종양

 

으로 변질시키는 염증반응을 누그러뜨리는 속성도 갖고 있다. 이 외에도 브로콜리는 비타민C가 풍부해 체내의 칼슘 흡

 

수를 촉진해 뼈를 건강하게 해주고 섭취와 함께 마사지 팩의 재료로 사용하면 피부를 탱탱하고 매끄럽게 가꿔준다.

 

 

 

 

 

Recipe

 

브로콜리 250g, 캐슈넛 1/2cup, 애호박 1ea, 잘게썬 표고버섯 1/2cup, 굴소스 3TS, 후추 약간

 

 

 

브로콜리는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 차가운 물에 담가 바로 식혀주세요.

 

 

 

마른 표고버섯은 뜨거운 물에 5분 정도 담가 두었다가 부드러워지면 납작하게 썰어주세요.

 

 

 

애호박은 적당한 크기로 썰어주세요.

 

 

 

프라이팬을 뜨겁게 달군후 애호박, 표고버섯, 캐슈넛을 차례대로 넣고 잘 볶아주세요.

 

 

 

마지막으로 브로콜리를 넣고 같이 볶다가 굴소스와 후추를 넣고 잘 섞어 주면 요리 완성~

 

 

 

달콤한 굴소스이 맛이 듬뿍 담긴 브로콜리 굴소스 볶음~

 

 

 

 

"Saute'd brocolli with Oyster Sauce"

 Photo by Lee JinHo, Writed by Angella