Yakult Souffle's 프랑스의 디져트인 수플레(souffl'e)의 뜻은 "부풀리다" 란 뜻을 가지고 있어요. 치즈,쵸콜렛,레몬,라임,패션후르트,코코넛 쥬스,등등 많은 재료를 넣어 색다르게 만들수 있는 디져트인데, 레미칸에 버터를 골고루 발라주셔야 이쁜 모양으로 부플며 다 구워진 수플레는 곧바로 ..

Buffalo Chicken Wing with Potato Wedges 버팔로윙(Buffallo Wing)은 Sauce를 입혀 튀겨낸 닭의 날개부위이다. 다양한 종류의 소스가 사용되지만 기본적인 버팔로소스는 고추소스, 흰식초, 버터, 소금, 그리고 마늘만을 사용한다. 식초와 고추소스를 이용할 때는 오직 핫소스와 녹인 버터만을 이용한다. ..

예쁘고 사랑스러운 느낌의 아몬드 초컬릿 푸딩(Pudding)은 주로 단맛의 후식용 음식을 뜻하나 짭잘한 맛의 요리도 포함되며 두가지 형태의 푸딩이 있다. 곡식의 가루에 달걀, 버터, 우유, 크림, 설탕, 향료 등을 섞고 과일, 야채 등을 가하여 구워 만들며 과일을 다져서 젤라틴을 섞어 부어 ..

Corn & Crabmeat Soup 게맛살은 색상, 모양, 식감을 게의 살에 가깝게 만든 가공식품이다. 재료로는 주로 냉동명태를 사용하는데, 명태를 묵 상태의 냉동연육으로 만든후 실처럼 뽑아 여러 겹을 뭉쳐 압축하면 게살 모양이 나온다 한국에서 게맛살은 샐러드, 김밥, 꼬치튀김등 각종 요리재료로 ..

Rice Cracker Salad 바삭바삭하게 구운 베이컨과 누룽지를 샐러드잎, 파마산치즈와 함께 섞은후, 스타일리쉬한 접시에 담고 좋아하는 드레싱이나 가족들이 좋아하는 드레싱,,,,,이를테면 Olive Oil을 드레싱으로 사용해두 되구, 뭐 마요네즈나 각종 드레싱을 사용해두 되요. 취햐에 다라 삶은달..

Fig & Salmon Salad 무화과(Fig)는 뽕나무과에 속하는 나무이다. 낙엽이 지는 활엽관목으로서 높이는 3m 가량이다. 잎은 크고 보통 손가락 모양으로 3갈래져 있다. 봄에서 여름에 걸친 시기에 엷은 홍색의 꽃이 잎겨드랑이에 피는데, 이들은 모두 꽃대가 비후되어 이루어진 주머니 속에 들어있다..

Bacon & Egg Pie 파이(Pie)는 구운 과자의 일종이다. 본디 파이(Pie)라는 이름은 쇼트 페이스트리로 만든 접시 모양의 받침에 여러가지 과일, 견과류, 고기 등의 충전물을 얹어구운 음식을 칭하는 것이었다. 하지만 한국에서는 이 명칭을 층상구조를 이루는 바삭바삭한 과자인 Puff Pastry에도 적용..

Creamy Mushroom Pasta 파스타(Pasta)는 밀가루 반죽과 물을 이용해서 만드는 Italia의 국수요리로 피자와 함께 가장 잘 알려진 Italia 요리이면서 Italian들의 주식이다. 파스타는 파스타 요리에서 가장 중요한 Nuddle을 뜻하는 말로도 쓰이고 양념과 조미료를 함께 겯들여 낸다. 파스타는 형태에 따라..

Medittrranian Frittata 지중해는 대서양에 속한 바다로 바다 대부분이 거의 땅으로 둘러 싸여 있다. 북쪽과 서쪽은 Europe, 남쪽은 Africa, 동쪽은 Asia이다. 지중해의 명칭은 말 그대로 "세계의 한 가운데"라는 의미이다. 해역의 면적은 250만km2이고, 지중해와 대서양이 연결되는 지점은 폭이 14km에 ..

시래기, 오래오래 푸르른 날을 기억하는 채소 "배추는 다섯번 죽는다. 땅에서 뽑히면서 죽고, 통배추의 배가 갈라지면서 죽는다. 소금에 절여지면서 죽고, 고춧가루, 젓갈에 범벅이 되면서 죽는다. 그리고 마지막에 장독에 담겨 땅에 묻히면서 죽는다. 이 급박한 "칼부림"에 배추는 유서 ..