아삭아삭하게 씹히는 그린빈과 고소한 빈믹스의 만남, Healty Green Bean Salad! 재로가 너무 간단하고 요리법도 너무 쉽고 맛도 있는 쉬운 요리예요. 다이어트 요리로 좋은 요리예요. Vegeterian들에게는 Delight~ 기쁨그 자체가 아닌가 싶어요. 야채 중에서도 단백질이 많이 들어있는 콩~ 단백질 성..

"에피타이저(Epitizer)"는 서양요리에서 식사하기 전에 식욕을 돋구기 위해서 마시는 칵테일(Cocktail)이나 와인(Wine), 셰리(Sherry), 베르무트(Vermouth), 마데리아(Maderia)나 보드카(Vodka) 등을 이용하기도 해요. 토마토, 오렌지, 그레이프 후르츠 등의 과일쥬스와 미네랄워터로 대체하는 경우도 있는..

"샐러드(Salad)"는 채소, 과일, 육류 제품을 골고루 섞어 마요네즈나 드레싱으로 간을 맞추어 먹는 서양음식이다. "샐러드(Salad)"라는 말은 라틴어 sal(소금)에서 유래한 듯한데 육류를 많이 먹는 서양사람들이 생채소에 소금을 뿌려 먹는 습관이 있었던데서 생긴거 같고, 기원전 그리스 로마 ..

"샐러드(Salad)"는 채소, 과일, 육류 제품을 골고루 섞어 마요네즈나 드레싱으로 간을 맞추어 먹는 서양음식이다. "Salad"라는 말은 라틴어 sal(소금)이 어원인 듯한데 육류를 많이 먹는 서양사람들이 생채소에 소금을 뿌려 먹는 습관이 있었던 데서 생긴것 같고, 기원전 그리스 로마시대부터 ..

GoldenKiwi Fruit Salad "골드키위(GoldenKiwi Fruit)"는 중국의 양쯔강 유역이 원산지로, 이곳에서는 미후도, 양도 등으로 부른다. 키위는 20세기초 선교사들에 의해 뉴질랜드로 전해졌으며 이곳이 제 2의 고향이 되었다. 키위(Actinidia Deliciosa)"는 원래 작은 엽궐련 모양의 열매를 맺으며 뉴질랜드 사람..

Staranise Fruitsalad with Chocolate "딸기(Strawberry"는 레몬의 2배, 사과의 10배가 넘는 비타민C를 함유하고 있으며, 딸기 속에 함유된 비타민 C는 현대인이면 누구가 가지고 있는 스트레스를 해소하는데도 탁월한 성분을 갖고 있다. 특히 딸기에는 자일리톨 성분이 함유되어 있는데 이것은 입안을 튼..

Wholegrain Mustard Potato Salad 감자 (Potato)는 가지과의 다년생 식물로 세계에서 4번째로 많이 생산되는 곡물이다. 북감자, 마령서(馬領鋤)라고도 부른다. 원산지는 남아메리카 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있으며 주로 온대지방에서 재배한다. 식용하는 부위는 덩이줄기로 대..

Boccoucini Cheese & Tomato Salad 앤드류 스미스Andrew Smith의 저서 "Tomato Tomato"에 의하면 Tomato는 남아메리카가 서쪽 해안 고산지대가 원산지인 것으로 여겨진다. Andrew Smith는 Spain 사람들이 도착하기 전에는 Tomato가 재배되었거나 식용으로 사용된 흔적이 없다고 지적한다. 어떻든 Tomato는 중앙아메리..

Armond with Salmon Salad 연어(Salmon)는 연어과에 속하며 학명은 Oncorhynchus Keta이다. Salmon은 몸이 비교적 가늘고 약간 납작하다. 해양에서의 몸빛은 등은 암청색, 몸옆은 은백색이고 몸과 지느러미에 검은 반점이 없다. 꼬리지느러미에는 은백색의 방사선이 지나고 있다. 그러다가 산란기에 하천..

Fig with Salmon Salad Fig(무화과)는 무화과나무의 열매로 대개 둥글거나 원뿔 모양으로 녹색, 갈색, 검은색등 다양하다. 단맛이 강하여 날로 먹거나 말려서 가공하뎌 먹거나 날로 먹는다. 알칼리성 식품으로서 민간에서는 약으로도 사용된다. 품종은 Capri, Smyruna, Sanpedro, Common 으로 나뉘는데 한..