Lamb Hambuger 햄버거(HamBuger)는 Germany 함부르크(Hamburg)의 스테이크로 부터 유래한다. 18세기초 미국으로 이민온 독일 출신 이민자에게서 이 스테이크가 미국으로 널리 알려지면서 함부르크에서 온 스테이크 라는 음식인 햄버거 스테이크 (HamBuger Steak)로 불리우게 된다. 1904년 세인트루이스 박..

Melon Ball & Vanilla Syrup 멜론(Melon)은 박과의 한해살이 덩굴풀이다. 북아프리카, 중앙아시아, 인도, 중동지역등이 원산지이다. 가는 줄기는 덩굴손으로 다른 물체를 붙잡아 감고 올라간다. 전체에 거센 털이 있다. 잎이 변해서 된 덩굴손은 꼬불꼬불한 작은 코일처럼 생겼다. 멜론 열매는 둥근..

Spaghetti Bolonaise 스파게티(Spagetti)는 길고 가느다란 파스타(Pasta)의 일종이다. 이탈리아 음식의 대명사로 꼽히며, 보통 토마토 소스를 바탕으로 한 sauce를 끼얹어 먹는다. 스파게티는 소금을 조금 넣은 끓는 물에서 8~12분 정도 삶아야 하고, 찬물에 헹구지 않으며 뜨거운 채로 건져 약간 움푹..

Seafood Chouder 차우더(Chouder)는 해산물, 감자, 베이컨, 크림 등을 넣어 삶은 수프이다. 조개를 넣으면 조개차우더, 흰살 생선을 넣으면 생선차우더, 옥수수를 넣으면 콘차우더, 구운 콩을 넣으면 콩 차우더가 된다. 차우더라는 명칭은 영어에서 음식이나 식사를 의미하는 속어(Chow)에서 비롯..

Yakult Souffle's 프랑스의 디져트인 수플레(souffl'e)의 뜻은 "부풀리다" 란 뜻을 가지고 있어요. 치즈,쵸콜렛,레몬,라임,패션후르트,코코넛 쥬스,등등 많은 재료를 넣어 색다르게 만들수 있는 디져트인데, 레미칸에 버터를 골고루 발라주셔야 이쁜 모양으로 부플며 다 구워진 수플레는 곧바로 ..

Buffalo Chicken Wing with Potato Wedges 버팔로윙(Buffallo Wing)은 Sauce를 입혀 튀겨낸 닭의 날개부위이다. 다양한 종류의 소스가 사용되지만 기본적인 버팔로소스는 고추소스, 흰식초, 버터, 소금, 그리고 마늘만을 사용한다. 식초와 고추소스를 이용할 때는 오직 핫소스와 녹인 버터만을 이용한다. ..

예쁘고 사랑스러운 느낌의 아몬드 초컬릿 푸딩(Pudding)은 주로 단맛의 후식용 음식을 뜻하나 짭잘한 맛의 요리도 포함되며 두가지 형태의 푸딩이 있다. 곡식의 가루에 달걀, 버터, 우유, 크림, 설탕, 향료 등을 섞고 과일, 야채 등을 가하여 구워 만들며 과일을 다져서 젤라틴을 섞어 부어 ..

Corn & Crabmeat Soup 게맛살은 색상, 모양, 식감을 게의 살에 가깝게 만든 가공식품이다. 재료로는 주로 냉동명태를 사용하는데, 명태를 묵 상태의 냉동연육으로 만든후 실처럼 뽑아 여러 겹을 뭉쳐 압축하면 게살 모양이 나온다 한국에서 게맛살은 샐러드, 김밥, 꼬치튀김등 각종 요리재료로 ..

Rice Cracker Salad 바삭바삭하게 구운 베이컨과 누룽지를 샐러드잎, 파마산치즈와 함께 섞은후, 스타일리쉬한 접시에 담고 좋아하는 드레싱이나 가족들이 좋아하는 드레싱,,,,,이를테면 Olive Oil을 드레싱으로 사용해두 되구, 뭐 마요네즈나 각종 드레싱을 사용해두 되요. 취햐에 다라 삶은달..

바다를 품은 새우스파게티 새우(Shrimp)는 십각목에 속하는 생이하목(Caridea) 갑각류의 총칭이다. 새우는 전 세계에 걸쳐 민물과 바다물에 서식한다. 평소에는 앞으로 헤엄치지만 지느러미처럼 생긴 꼬리채를 재빨리 휘둘러 뒤로 헤엄칠수도 있다. 보리새우와 더불어 인간의 소비를 위해 잡..