예쁘고 사랑스러운 느낌의 아몬드 초컬릿 푸딩(Pudding)은 주로 단맛의 후식용 음식을 뜻하나 짭잘한 맛의 요리도 포함되며 두가지 형태의 푸딩이 있다. 곡식의 가루에 달걀, 버터, 우유, 크림, 설탕, 향료 등을 섞고 과일, 야채 등을 가하여 구워 만들며 과일을 다져서 젤라틴을 섞어 부어 ..

Corn & Crabmeat Soup 게맛살은 색상, 모양, 식감을 게의 살에 가깝게 만든 가공식품이다. 재료로는 주로 냉동명태를 사용하는데, 명태를 묵 상태의 냉동연육으로 만든후 실처럼 뽑아 여러 겹을 뭉쳐 압축하면 게살 모양이 나온다 한국에서 게맛살은 샐러드, 김밥, 꼬치튀김등 각종 요리재료로 ..

Rice Cracker Salad 바삭바삭하게 구운 베이컨과 누룽지를 샐러드잎, 파마산치즈와 함께 섞은후, 스타일리쉬한 접시에 담고 좋아하는 드레싱이나 가족들이 좋아하는 드레싱,,,,,이를테면 Olive Oil을 드레싱으로 사용해두 되구, 뭐 마요네즈나 각종 드레싱을 사용해두 되요. 취햐에 다라 삶은달..

바다를 품은 새우스파게티 새우(Shrimp)는 십각목에 속하는 생이하목(Caridea) 갑각류의 총칭이다. 새우는 전 세계에 걸쳐 민물과 바다물에 서식한다. 평소에는 앞으로 헤엄치지만 지느러미처럼 생긴 꼬리채를 재빨리 휘둘러 뒤로 헤엄칠수도 있다. 보리새우와 더불어 인간의 소비를 위해 잡..

Fig & Salmon Salad 무화과(Fig)는 뽕나무과에 속하는 나무이다. 낙엽이 지는 활엽관목으로서 높이는 3m 가량이다. 잎은 크고 보통 손가락 모양으로 3갈래져 있다. 봄에서 여름에 걸친 시기에 엷은 홍색의 꽃이 잎겨드랑이에 피는데, 이들은 모두 꽃대가 비후되어 이루어진 주머니 속에 들어있다..

Brocolini with Toasted Armond 브로콜리니(Brocolini)는 브로콜리와 비슷한데 길이가 더 길쭉길쭉하고 맛이 더 부드러운게 특징이다. 브로콜리는 배추 속의 한 종류인 브리시아 올레라케아에 속하는 채소의 일종이다. 브로콜리는 교목으로서 많이 쓰이며 향기가 많이 나고 푸른빛이 아름답다. 나무..

Simple Salmon & Vegetable Roll 희귀성물고기는 여러 종류가 있지만 그중에서도 연어처럼 회귀본능과 마지막 모성애를 다하는 물고기도 드물다. 연어는 수만리 바닷길을 돌아와 바다로부터 태어난 하천을 가장 깨끗한 얕은 자리까지 사력을 다해 거슬러올라 상처투성이의 몸으로 산란을 한 후 ..

Wholegrain Mustard Potato Salad 감자 (Potato)는 가지과의 다년생 식물로 세계에서 4번째로 많이 생산되는 곡물이다. 북감자, 마령서(馬領鋤)라고도 부른다. 원산지는 남아메리카 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있으며 주로 온대지방에서 재배한다. 식용하는 부위는 덩이줄기로 대..

Blackberry Yoghurt 블랙베리(BlackBerry)는 일반적으로 Ruvus Fruitscosus의 식용식물을 가리키며, 산딸기속과 다른 속과 교배한 식물을 가리키기도한다. 대개 검은딸기(Rubus Croceacanthus)가 전통적으로 BlackBerry와 그 산물에 속한다. 상큼한 BlackBerry와 달콤한 과일요거트의 만남, Simle하면서도 특별한 디..

Bacon & Egg Pie 파이(Pie)는 구운 과자의 일종이다. 본디 파이(Pie)라는 이름은 쇼트 페이스트리로 만든 접시 모양의 받침에 여러가지 과일, 견과류, 고기 등의 충전물을 얹어구운 음식을 칭하는 것이었다. 하지만 한국에서는 이 명칭을 층상구조를 이루는 바삭바삭한 과자인 Puff Pastry에도 적용..