심플 바나나 팬케이크(Simple Banana Pancake)는 휴일 아침 비누 냄새 폴폴 나는 맨얼굴에 잠옷을 입은 채로 한입 베어 물고 싶은 브런치예요. 향긋한 바나나와 부드러운 팬케이크가 입안에서 사르르 녹아요. Recipe 밀가루 1cup, 하얀설탕 1TS, 소금 1/2ts, 계란 1ea, 식용유 2TS, 바나나 2ea, 우유 1cup, 골든시럽(or 메이플시럽) 계란,우유,식용유를 믹싱볼에 넣으신후 골고루 잘 섞어주세요. 다른 믹싱볼에 밀가루와 설탕,베이킹 파우더,소금을 넣고 잘 섞어주세요. 계란믹스를 밀가루에 넣어 잘섞어 주세요. 중간불로 달군 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 팬케이크를 동그란 모양으로 구워주세요. 바나나는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요. 팬에 기름을 살짝 두른후 바나나..

레퓌주 토노는 알루미늄 패널로 바람을 견딜수 있는 구조로 설계한 일종의 피난처다. 내부 공간은 작지만 알차게 구성했다. 1층에는 4개의 싱글 침대가, 2층에는 2개의 더블 침대가 있어 8명이 이용할 수 있으며, 난로와 씽크대까지 갖췄다. 파나코텍(Panakohek)은 그리이스어로 갤러리를 뜻..

오늘 처음으로 만들어 본 씨츠완 스타일 아스파라가스~ 음~ 정말 맛있었어요. 웬지 불고기에 새우를 넣고 볶은 맛이라고나 할까요? 새우와 불고기의 맛이 이렇게 잘 어울릴 줄은 몰랐거든요? 아스파라가스가 없다면 그린빈을 사용해두 되요. Recipe 아스파라가스 500g, 민스 쇠고기 300g, 다진마늘 1ts, 다진생강 1ts, 양파 1/2ea, 중국식말린새우 2TS, 청주나 중국라이스와인 3TS, 다크쏘이소스 2TS, 설탕 1TS, 참기름 1TS, 중국식 고추가루 1/2ts, 씨츠완 후추 1/2ts, 소금, 후추 아스파라가스의 끝부분을 제거하고 끓는물에 2~3분 정도 데쳐주세요. 삶아낸 아스파라가스를 찬물에 씻어 차갑게 헹궈주세요. 양파를 잘게 다져주세요. 오늘 제가 사용한 중국식 말린새우예요. 뜨겁게 달..

"송이버섯과 포치드 에그 브런치"는 로즈마리향 가득한 송이버섯과 토스트, 그리고 포치드 에그의 조화가 잘 어우러진 요리예요. 포치드 에그는 계란을 기름에 프라이하지 않아서 기름기도 적고 계란의 부드러운 맛을 느낄수 있어요. 간단하게 즐길수 있는 브런치이면서 맛도 있는 요리예요. Recipe 송이버섯 200g, 계란 2ea, 페타치즈 50g, 토스트빵 2ea, 올리브오일 5TS, 로즈마리 약간, 소금, 후추 송이버섯을 얇게 썰어주세요. 뜨거운 후라이팬에 올리브유를 두른후 로즈마리를 살짝 볶아주세요. 로즈마리가 어느 정도 볶아지면 송이버섯과 소금, 후추를 넣고 같이 볶아주세요. 토스트를 접시에 담고 버섯과 로즈마리를 올리고 페타치즈를 얹어줍니다. 냄비에 물과 식초를 넣어 끓인후 계란을 넣고 2분 정도 삶아주..

"토마토와 모짜렐라 부루쉐타(Tomato and Mozzalla Bruschetta)"는바삭바삭한 샤바타 토스트와 신선한 토마토살사와 베이즐잎 그리고 모자렐라 치즈의 조화가 잘 어울어진 요리인데요. 세계에서 제일 유명한 부르쉐타 토핑입니다. 부르쉐타는 빵위에 야채나 육류,치즈등의 토핑을 올려 구워먹기도 하고위의 요리같이 신선하게 먹기도 합니다. 이테리에서는 이요리를 15세기 부터 즐겨 먹었다고 하는군요. 제 생각에는 역사가 긴 요리일수록 간단한 재료로 최대한의 맛을 살렸던 거 같아요. Recipe 토마토 2ea, 빨간양파 1/2ea, 모짜렐라 치즈 250g, 올리브오일 3TS, 샤바타빵 슬라이스 4장, 소금, 후추, 베이즐 샤바타라는 빵이예요. 이 빵을 얇게 4장 썰어주세요. 토마토와 양파는 작은 다이스..

무시로 피는 꽃, 아무데나 피는 꽃, 기다리지 않아도 피던 꽃이었다. 철쭉이 이렇게 예쁜지 예전엔 미처 몰랐다. 비가 내리는 추운 봄날, 가지 앞에서 함께 떨며 기다려보고야 알았다. 꽃잎 하나 피우는 일이 애 하나 낳는 일과 다르지 않다는 걸. 철쭉꽃 한 송이 벙그는 날, 온 대지가 자지..

찻주전자에 마른꽃 한 송이를 넣고 뜨거운 물을 붓는다. 순식간에 꽃잎이 활짝 벌어지며 꽃 향이 피어나고 맑은 꽃 색 찻물이 우러난다. 오감으로 즐기는 꽃차는 우리 몸과 마음에 평온을 준다. 그 어느 계절의 꽃보다도 자태가 눈부시고 화려한 봄꽃, 그래서 봄은 꽃차를 즐기기에 참 좋..

"오리키에테(Orecchio)"는 이탈리아 파스타의 한 종류이며, "작은귀"라는 의미를 갖고 있는 작고 귀여운 파스타예요. 이 파스타는 오래전에 이탈리아인이 중국에 가서 배워온 요리법으로 중국에서는 "Maoerduo"라고 불리운다고 해요. 이탈리아의 모든 파스타 요리 비법은 중국에서 넘어가지 않았나 싶어요. Recipe 오리키에테 파스타 200g, 브로콜리 1개(250g), 올리브유 2TS, 다진마늘 2ts, 파마잔 치즈가루 2TS, 소금, 후추 오늘의 주재료인 오리키에테 파스타예요. 정말 귀엽게 생긴게 맛도 좋답니다. 오리키에테는 일반 파스타보다 삶는 시간이 조금 길어서 끓는 물에 15분 정도 삶는게 적당해요. 다 삶아진 파스타는 찬물에 헹구어주세요. 영양덩어리 브로콜리는 작은 사이즈로 썰어주세요. 뿌..

"달래는 작은 구근식물이다. 봄빛이 조금만 비치면 산비탈 잔자갈밭이나 따뜻한 양지쪽 산밭에 마늘 같은 싹이 돋아난다. 끝이 뾰쪽한 푸른 싹들이 오복오복 돋아나 있는 곳을 나무 막대기로 쿡 찍어 올리면 작은 콩알보다 더 작은 구근들이 하얗게 뽑혔다. 흙도 묻지 않고 쏙 뽑힌 뿌리..

"낮에는 조팝나무 하얗게 피는 걸 보다 왔구요, 잘 저물면 먼저 죽은 시인의 시 몇 편을 읽었어요. 어떤 꽃은 낮은 곳에서 높은 곳을 향해 피는데 낮은 데서 낮은 데로 혼자 피다 가는 꽃도 있데요 "그래도 사월이면 저 자신 먼저 깨우고 비산비야 온 천지를 무리 지어 깨우더군요 해마다 봄 사월 저녁 무렵엔 광활한 우주를 되걸어와서 몸서리치게 우리 가슴 두드려 깨우는지요" "시 삼백에 삿된 것도 많은 우리는 언제 다시 무슨 꽃으로 피어 돌아와 설움 많은 이 세상에 남아 있을런지요." 도종환 "조팝나무" "조팝나무"는 장미목 장미과에 속하는 잎지는 넓은잎 큰키나무이다. 중국이 원산지로 한국 각지에 분포한다. 꽃 핀 모양이 튀긴 좁쌀을 붙인 것처럼 보이기 때문에 "조팝나무"라고 한다. 기본종은 만첩조팝나무(Sp..