Tiamaria Affocato 티아마리아 아포카토(Tiamaria Affocatto)는 커피 리큐어인 티아 마리아를 사용하여 만든 디저트예요. 이탈리아의 디저트인 아포카토는 "빠뜨리다"라는 의미인데, 티아마리아 아포카토는 커피의 아로마와 티아마리아의 향, 달콤한 아이스크림의 조화, 말로 표현하기 힘든 환상적..

Greek Cucumber Salad & Salmon Steak 연어는 예로부터 미식가들 사이에 인기가 높았던 생선이다. 그러나 요즘 연어가 널리 알려지게 되면서 미식가들 뿐만 아니라 국민 모두가 먹는 건강식품 중의 건강식품으로 알려지게 되었다. 연어에는 오메가3로 알려진 지방산이 다량으로 함유되어 있다. 지방..

아삭아삭하게 씹히는 그린빈과 고소한 빈믹스의 만남, Healty Green Bean Salad! 재로가 너무 간단하고 요리법도 너무 쉽고 맛도 있는 쉬운 요리예요. 다이어트 요리로 좋은 요리예요. Vegeterian들에게는 Delight~ 기쁨그 자체가 아닌가 싶어요. 야채 중에서도 단백질이 많이 들어있는 콩~ 단백질 성..

딸기가 맛있는 계절이죠? 오늘 날씨는 20도를 웃돌거라는 기상청발표 일기예보가 있었고 춥다가 바람불다가 따뜻하다가 또 춥다가 또 따뜻하다가 순서도 없이 뒤죽박죽인 날씨가 이상해요. 4월을 의미하는 "April"이라는 단어는 "변덕스럽다"는 의미에서 유래했다고 하는데요, 요즘 날씨 ..

Marinated persimon with asian spices 감은 동아시아 특유의 과수로서 한국, 중국,일본이 원산지이다. 중국 최고의 농업기술서 <제민요술>에 감나무에 대한 기록이 있고, 당나라의 <산수본초>에도 감나무를 분류, 수록하고 있다. 한국에서도 일찍부터 재배한 과일로서 <향악구급방>에서..

부드러운 바나나와 바삭바삭한 크럼블 그리고 고소한 토스티드 아몬드가 조화를 이룬 Decilious한 맛을 지닌 바나나크럼블이예요. 달콤하고 매혹적인 맛이 혀끝에서 살살 녹아요. 업무가 힘들고 과중할때, 그렇지만 업무는 해야할때 이 매혹적인 바나나 크럼블 에너지를 충전해보자구요. J..

Blueberry bread & butter pudding "블루베리(Blueberry)"는 북아메리카 원산으로 20여종이 알려져 있고, 한국에도 정금나무, 산앵두나무 등이 있으며, 모두 열매를 먹을수 있다. 원예학적인 면에서 블루베리는 높이가 5m 내외로 자라는 하이부시베리 (High Bush Berry)와 높이가 30cm 내외로 자라는 로부시베..

"비스코티 쿠키(Biscotti Cookie)"는 밀가루에 버터, 달걀, 설탕 따위를 넣어 만든 부드러운 과자이다. 비스코티는 이탈리아어로 "두 번 굽다"라는 의미인데, 영국에서는 비스켓(Biscuit), 미국에서는 쿠키(Cookie"라고 한다. 필요한 재료 약 60개 분량은 다음과 같다. 밀가루(박력분)250g, 설탕 150g, 버..

노란 유채밭은 봄의 상징이다. 유채꽃 화사한 꽃밭 한가운데로 들어가면 누구나 영화속의 주인공이 되는 것 같다. 마냥 어린 시절로 돌아가게 하는 유채꽃은 마법의 꽃... 꽃밭에서 나오는 순간 꿈에서 깨어나지만 꽃은 해마다 들판 가득 피어나서 샛노란 꿈을 부른다. 유채꽃 자체는 맵..

Escargots Bluecheese butter sauce "에스카르고(Escargots)"는 프랑스의 대표적인 달팽이요리이다. 에스카르고(Escargots)는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이며, 주원료인 헬릭스포마티아를 가리키는 말이기도 하다. 헬릭스포마티아는 포도나무잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 ..