Marinated persimon with asian spices 감은 동아시아 특유의 과수로서 한국, 중국,일본이 원산지이다. 중국 최고의 농업기술서 <제민요술>에 감나무에 대한 기록이 있고, 당나라의 <산수본초>에도 감나무를 분류, 수록하고 있다. 한국에서도 일찍부터 재배한 과일로서 <향악구급방>에서..

부드러운 바나나와 바삭바삭한 크럼블 그리고 고소한 토스티드 아몬드가 조화를 이룬 Decilious한 맛을 지닌 바나나크럼블이예요. 달콤하고 매혹적인 맛이 혀끝에서 살살 녹아요. 업무가 힘들고 과중할때, 그렇지만 업무는 해야할때 이 매혹적인 바나나 크럼블 에너지를 충전해보자구요. J..

Blueberry bread & butter pudding "블루베리(Blueberry)"는 북아메리카 원산으로 20여종이 알려져 있고, 한국에도 정금나무, 산앵두나무 등이 있으며, 모두 열매를 먹을수 있다. 원예학적인 면에서 블루베리는 높이가 5m 내외로 자라는 하이부시베리 (High Bush Berry)와 높이가 30cm 내외로 자라는 로부시베..

"비스코티 쿠키(Biscotti Cookie)"는 밀가루에 버터, 달걀, 설탕 따위를 넣어 만든 부드러운 과자이다. 비스코티는 이탈리아어로 "두 번 굽다"라는 의미인데, 영국에서는 비스켓(Biscuit), 미국에서는 쿠키(Cookie"라고 한다. 필요한 재료 약 60개 분량은 다음과 같다. 밀가루(박력분)250g, 설탕 150g, 버..

노란 유채밭은 봄의 상징이다. 유채꽃 화사한 꽃밭 한가운데로 들어가면 누구나 영화속의 주인공이 되는 것 같다. 마냥 어린 시절로 돌아가게 하는 유채꽃은 마법의 꽃... 꽃밭에서 나오는 순간 꿈에서 깨어나지만 꽃은 해마다 들판 가득 피어나서 샛노란 꿈을 부른다. 유채꽃 자체는 맵..

밥 어떻게 먹어야 할까 "하루에 한 끼만 먹어도 건강하게 살 수 있다." "아침을 굶는게 건강에 도움이 된다." "채식만으로는 건강을 유지할 수 없다." 최근 건강한 식사법으로 제기된 여러 주장들이다. 물론 음식만 잘 먹어도 건강을 유지하는 데 큰 보탬이 된다. 어떤 측면에서는 "밥 잘 먹..

Escargots Bluecheese butter sauce "에스카르고(Escargots)"는 프랑스의 대표적인 달팽이요리이다. 에스카르고(Escargots)는 프랑스어로 달팽이 또는 나사 모양을 뜻하는 말이며, 주원료인 헬릭스포마티아를 가리키는 말이기도 하다. 헬릭스포마티아는 포도나무잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 ..

꽃이 피고 지는 과정은 우리의 삶과 무척 닮아 있다. 인간이 젊음의 한 순간을 정점으로 늙어가듯 모두의 손길을 사로 잡던 화려한 꽃 역시 조용하고 쓸쓸하게 지는 것으로 마무리된다. 영화 <사랑후에 남겨진 것들>은 이 과정을 거꾸로 해석해 "죽음을 앞둔 순간에 가장 화려하게 즐..

Saute'd italian mushroom with garlic Baguette 이탈리안들이 즐겨 먹는 이탈리아의 버섯볶음 요리를 바삭바삭한 마늘바게뜨와 함께 차려내는 요리를 만들어보려고 하는데요, 이 요리는 차가운 싸비뇽 블랑크 화이트와인과 곁들여 내면 로맨틱한 식사로도 아주 좋구요, 화이트 와인을 마시면서 이 요..

사랑의 천사 큐피트가 쏜 화살이 하얀 제비꽃의 꽃봉오리에 맞아 3가지 빛깔의 팬지꽃이 되었다고도 하고, 지상으로 내려온 천사가 제비꽃을 보고 그 아름다움에 놀라 뚫어지게 바라보다가 세번 키스한 것이 옮겨져 3가지 빛깔의 팬지꽃이 되었다는 이야기가 전해지기도 하지요. "팬지"..